Recette moelleux au chocolat au poivre

J'ai également testé un dessert chocolaté original : choco, poire et poivre
Surprenant et déliceux!

Vous pouvez soit le mettre dans un grand moule et obtenir un gateau unique ou alors dans plusieurs petits moules individuels,

Ingrédients :

•  1 poire 
• oeuf : 4
• chocolat noir à dessert : 125 g
• sucre en poudre : 80 g
• beurre mou (+ une noisette pour les moules) : 65 g
• farine : 25 g
• poivre noir (fraîchement moulu) : 0.5 c. à café

Préparation :

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Pelez la poire, ôtez le coeur et coupez-la en petits dés.

Beurrez 4 moules individuels ou ramequins.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs d'oeufs en neige bien fermes.

Mettez le chocolat à fondre aubain marie avec le sucre en poudre.

Hors du feu, ajoutez au chocolat fondu, les jaunes d'oeufs, le beurre, le poivre, les dés de poire et la farine. Mélangez intimement puis versez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement avec une cuillère en bois.

Répartissez la pâte dans les moules et mettez à cuire 8 min si petits moules ou 12 mn si grand moule unique

Servez les moelleux chauds et démoulés.